النصيحة

وصفة بسيطة لصنع النبيذ من شاي الكركديه في المنزل

وصفة بسيطة لصنع النبيذ من شاي الكركديه في المنزل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

شاي الكركديه من الورد السوداني له طعم حامض ولون أحمر أو خمري جميل. في العصور القديمة ، كانت ذات قيمة خاصة لصفاتها الطبية. الكركديه لا يزال يحظى بشعبية كبيرة في أفريقيا. لا يتم استخدام الزهور ذات الأجزاء المجاورة فقط في الطعام ، ولكن أيضًا تستخدم البذور والأوراق. بما في ذلك الكركديه في قائمة النظام الغذائي ، لا يعلم الجميع أنه يمكن تناوله في شكل نبيذ مصنوع من بتلات وردة رائعة.

ملامح صنع النبيذ من الكركديه

لم يتم بعد تجربة نبيذ الكركديه من قبل الكثيرين ، ولم يشك البعض حتى في مثل هذا الاستخدام لبتلات الورد السودانية. لذلك ، يجدر الخوض في تفاصيل تحضير هذا المشروب. كما هو الحال دائمًا أثناء إعداد شيء صالح للأكل ، يقوم الجميع عمداً أو حسب الحاجة بإجراء تغييراتهم الخاصة على الوصفة. الفروق الدقيقة المثبتة بالفعل في العمل مع الكركديه:

  1. تستهلك عملية التحضير للوضع في زجاجة القليل من الطاقة ، حيث لا تحتاج إلى عصر العصير ، مثل الفاكهة.
  2. من الممكن إنتاج كل من النبيذ الجاف والحلو.
  3. عند إضافة مكونات برائحة واضحة ، يكاد يكون من المستحيل تخمين وجود الكركديه ، لكن المشروب له طعم غني.
  4. يمكن تحضير النبيذ في أي وقت من الأوقات.

المكونات المطلوبة

يحتوي شاي الكركديه على الكثير من العناصر الغذائية. هو:

  • يخفض ضغط الدم
  • يقوي جدران الأوعية الدموية ويجعلها مرنة ؛
  • يقلل من أحمال الإجهاد ؛
  • يزيل المؤكسدات والدهون المشبعة الزائدة والكوليسترول.
  • يروي العطش في الحرارة.
  • يظهر تأثير مبيد للجراثيم.

يشار إلى أن تحضير النبيذ من الورد السوداني الخمري لا يحرمه من جميع الصفات المدرجة. لتحضير مشروب كحولي ، من الضروري تحفيز عملية التخمير ، وبالتالي اختلاف بسيط عن وصفة الشاي.

المكونات (الأساسية) التالية مطلوبة للنبيذ:

  • ماء - 3 لترات ؛
  • شاي الكركديه - 50 جرام ؛
  • خميرة النبيذ الجافة - 7-10 جرام ؛
  • سكر محبب - 500 جرام ؛
  • الزبيب - 1 كوب.

هذا أساس ضروري. لكن الذواقة ينوعون الوصفة من خلال إضافة نكهاتهم المفضلة إلى النبيذ المصنوع من شاي الكركديه. أكثر المكملات شيوعًا هي 50 غ من قشر الليمون أو عصير ليمونتين (لكل 3 لترات). يضع الباحثون عن الإثارة مجموعة كاملة من البهارات:

  • 3 ملاعق ملح من العسل.
  • 3 ملاعق صغيرة من القرفة
  • 15 براعم قرنفل.
  • 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون.

فيما يلي ملحق لمجموعة المكونات الرئيسية ، إذا رغبت في ذلك.

تحضير المنتجات للوصفة

بعد أن خططت لوضع النبيذ في التخمر ، في اليوم السابق ، تم إرسال 3 لترات من ماء الصنبور للاستقرار. يمكن لصانعي النبيذ الذين اعتادوا على استخدام الماء من الباذنجان أو من آلة البيع شرائه في اللحظة الأخيرة. ثم سيتألف التحضير الأولي فقط من تمرير الزبيب الأسود (يفضل) في مفرمة اللحم وتخمير شاي الكركديه بالماء المغلي. يتم الإصرار على أوراق الشاي لمدة 3-5 ساعات. سينقل التسريب العناصر الدقيقة ومضادات الأكسدة والفيتامينات.

كيفية صنع نبيذ الشاي في المنزل

النبيذ الجيد هو مشروبات باهظة الثمن. نبيذ الكركديه ، على الرغم من طعمه الرائع ، قادر على تحضير حتى المبتدئين في مطبخه. يجب عليك اتباع التعليمات بعناية:

  1. يتم ترشيح شاي بتلات الكركديه من خلال القماش القطني.
  2. يضاف السكر إلى التسريب.
  3. حركه حتى تختفي البلورات من القاع.
  4. تذوب الخميرة الجافة في هذا السائل.
  5. صب الخليط الناتج في زجاجة سعة 10 لتر.
  6. يُسكب الزبيب المفروم فيه.
  7. رج الزجاجة عدة مرات.
  8. يتم تثبيت ختم الماء على عنق الوعاء.
  9. وضعوا الزجاجة في مكان دافئ.
  10. عندما يتوقف التخمير ، يُسكب النبيذ الصغير بعناية في وعاء جاف حتى تبقى الرواسب الموجودة في القاع في الوعاء القديم. في وعاء جديد ، يتم إغلاق المشروب بإحكام وإرساله إلى قبو أو مكان بارد آخر لمدة 1.5 شهر على الأقل لإكمال عملية التخمير.

شروط وقواعد التخزين

أفضل درجة حرارة تحتاج عندها للاحتفاظ بالنبيذ لجعله يتقدم في العمر (يتحسن) هي 12.5 درجة مئوية. في هذه الحالة ، فإن أهم شرط هو عدم وجود تقلبات في درجات الحرارة. الرطوبة النسبية أثناء التخزين - 70٪. ضع الزجاجات أفقيًا حتى لا يجف الفلين. يفضل تعبئة نبيذ الكركديه في زجاج داكن. يجوز غلقها في برطمانات ، وإغلاقها بغطاء زجاجي. يتم تخزين النبيذ في غرفة مظلمة بدون اهتزازات ترفع الرواسب. في الشقة ، مدة صلاحيتها 6 أشهر.


شاهد الفيديو: المطبخ - طريقة عمل كركدية على طريقة الشيف أسماء مسلم (ديسمبر 2022).