النصيحة

وصفة لعمل مربى المشمش بالبكتين لفصل الشتاء

وصفة لعمل مربى المشمش بالبكتين لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ثمار الشجرة ، التي لا تتحمل الصقيع جيدًا ، ولكنها تتحمل الجفاف ، فهي غنية بالأحماض العضوية والفلافونويد والسكريات. توجد كمية قليلة من البكتين في المشمش ، ولكن عندما تنضج الثمار ، ينخفض ​​تركيز هذه المادة. للحصول على حلوى سميكة ، يجب طهي خليط الفاكهة لفترة طويلة. يمكنك تجنب المعالجة الحرارية الطويلة إذا أضفت البكتين إلى مربى المشمش ، ومن السهل العثور على الوصفة. يباع المثخن في المتاجر ، المصنوع من الفواكه ، وغالبًا من التفاح.

ملامح صنع مربى المشمش بالبكتين لفصل الشتاء

لإرضاء أفراد الأسرة بحلوى عطرية مصنوعة من فواكه حمراء ، يتم استخدام عامل التبلور. يتم تحرير الثمار من البذور لأنها تحتوي على حمض سام. يُغلى المربى على نار خفيفة ، ويزيل الرغوة باستمرار.

قائمة المكونات

بالإضافة إلى المشمش ، سوف تحتاج إلى السكر ومكثف لصنع علاج. تضيف بعض ربات البيوت القرفة أو القرنفل أو مسحوق الزنجبيل إلى كتلة الفاكهة.

تحضير الطعام

يتم غسل المشمش الناضج تحت الصنبور وإزالة البذور. يتم تقطيع الثمار إلى شرائح دون إزالة القشر أو طحنها في الخلاط.

طريقة تحضير العبوات

يُسكب المربى في عبوات زجاجية صغيرة. يتم فحص الأطباق للتأكد من سلامتها ، وغسلها من الغبار والأوساخ باستخدام الخردل أو الصودا. ثم يتم تعقيم الحاوية:

  • على البخار
  • في الميكروويف
  • في وعاء به ماء مغلي ؛
  • في الفرن.

يتم تطهير الأطباق نصف لتر لمدة 10 دقائق. بعد التطهير ، تجفف الجرار.

كيفية صنع مربى المشمش بالبكتين

المثخن الذي يتم الحصول عليه من التفاح وقشر الليمون ولب اليقطين عديم الرائحة ولا يقطع رائحة الفاكهة ولا يغير لونها. لتحضير مربى المشمش للتخزين طويل الأمد ، خذ:

  • 1 كغم من الفاكهة
  • 4 ملاعق كبيرة. الصحراء.
  • 10 جرام من البكتين.

اشطف الفاكهة تحت الحنفية ، ضع اللب المحفور في الخلاط واقطعه. نضع الهريس في وعاء ونضيف السكر ونضعه على الموقد. قم بإزالة الرغوة أثناء الطهي. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، تذوب البلورات ، تبرد ، يضاف البكتين ، ويغلى لمدة 5 أو 6 دقائق.

يتم تحضير مربى المشمش بطريقة أخرى:

  1. كيلوغرام ونصف من الفاكهة ، يمكنك أن تأخذ مكسورة وناضجة ، تقسم إلى أجزاء ، تزيل العظام.
  2. تُنقل الثمار إلى وعاء يُسكب فيه كوب من الماء المغلي. غطي الوعاء واتركيه لمدة ربع ساعة.
  3. طحن المشمش من خلال غربال وإزالة الجلد.
  4. يتم الجمع بين الكتلة والسكر بنفس النسبة.
  5. تضاف البطاطس المهروسة بإضافة 200 مل من الماء لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.

تتحول الحلوى اللامعة والعطرية المحضرة بهذه الطريقة إلى سميكة حتى بدون الجيلاتين. عندما تكون ساخنة ، يتم إرسال الطعام الشهي إلى طبق معقم محكم الغلق بغطاء على البخار.

كيفية تخزين المربى بشكل صحيح

مربى المشمش ، المحضر بدقة حسب الوصفة ، يمكن أن يقف لفترة طويلة ، ولا يفقد طعمه ورائحته ، إذا احتفظت بالبرطمانات في الثلاجة أو القبو ، حيث لا توجد قفزات حادة في درجات الحرارة ، ولا تسقط أشعة الشمس في.

المربى في وعاء معقم لا يفسد لمدة 2 أو 3 سنوات ، ينصح بتناول حلوى مصنوعة من المشمش مع البذور في 12 شهرًا.

إذا كان المربى مسكرًا ، فلا يتم التخلص منه ، ولكن يتم هضمه. النبيذ مصنوع من المربى المخمر.

الحلويات المطبوخة بدون معالجة حرارية ، التوت أو الفواكه ، ببساطة مبشورة بالسكر ، يتم حفظها فقط في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.


شاهد الفيديو: أفضل طريقة لتحضير مربى الفراولة كوفيتور الفريز (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Calhoun

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك ترتكب خطأ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  2. Zola

    ابتسم من الصباح

  3. Dervon

    اعذروني على ما يجب أن أتدخل فيه ... وضع مشابه. دعوة المنتدى. اكتب هنا أو في PM.

  4. Duong

    أعني أنك لست على حق. أدخل سنناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  5. Sharif

    في رأيي ، أنت تعترف بالخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي.

  6. Vromme

    يمتنع عن التعليق.

  7. Kezshura

    أعتقد أنك سوف تسمح للخطأ. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.

  8. Faezragore

    في رأيي ، تمت مناقشته بالفعل.



اكتب رسالة