النصيحة

خصائص وأسماء أفضل سلالات لحوم الثيران وكيفية اختيارها للتسمين

خصائص وأسماء أفضل سلالات لحوم الثيران وكيفية اختيارها للتسمين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تم تدجين الماشية في العصور القديمة ، وعلى ما يبدو ، في وقت واحد تقريبًا. وهذا يفسر حقيقة أنه في أجزاء مختلفة من العالم توجد أشكال مختلفة من سلالات لحوم الثيران ، لأن أسلاف العشرات ، إن لم يكن المئات ، من ممثلي الماشية الحديثة بدأوا في التدجين. لم يعد بعضها موجودًا ، وأصبح الباقي أساسًا لتطوير أشهر السلالات.

الخصائص العامة

من الناحية التاريخية ، حدث أنه في العالم الجديد ، تنتمي الماشية الرئيسية للغوبيون التي يتم تربيتها لإنتاج اللحوم إلى سلالات اللحوم ، وفي أوروبا ، يتم استخدام كل من منتجات الألبان واللحوم والأبقار الحلوب لهذه الأغراض.

تم تربية الثيران المحلية المتخصصة عن قصد على مدار الثلاثمائة عام الماضية. كان الغرض من هذا النشاط هو الحصول على ماشية قادرة على زيادة وزن جسمها بأكبر قدر ممكن من الكفاءة والسرعة عند استخدام خصائص العلف في موطن الحيوانات.

رأي الخبراء

زاريكني مكسيم فاليريفيتش

مهندس زراعي يتمتع بخبرة 12 عامًا. لدينا أفضل خبراء الكوخ الصيفي.

في الوقت نفسه ، تستطيع الأبقار المخصصة للحوم إعطاء الحليب ، لكن كميتها تكفي لإطعام حيواناتها الصغيرة ، ولكن ليس لتزويد أصحابها بهذا المنتج.

على الرغم من الاختلافات الحالية المرتبطة بأصل الجوبيون من مختلف الأسلاف ، إلا أن لديهم سمات مشتركة:

  1. عظام ضخمة وقوية ، وجسم مستطيل الشكل ، وصدر عريض ، وورك مدور وفخذان.
  2. أبعاد كبيرة.
  3. إنتاجية وإنتاجية عالية ، نضج مبكر.
  4. زيادة الوزن بسرعة.
  5. تواضع.
  6. جلد متين.
  7. ضرع صغير.

هذه الصفات نموذجية لأبقار معظم سلالات الثيران من لحوم البقر ، بغض النظر عن الأصل والموئل.

الثيران البريطانية

هؤلاء هم أكثر ممثلي الماشية شيوعًا ، حيث تم تربية العينات الأولى منها في بريطانيا العظمى في القرن الثامن عشر. نظرًا لأن هذه الإمبراطورية كانت تحتوي على العديد من المستعمرات في أجزاء مختلفة من العالم ، فقد جلب المستوطنون معهم الماشية ، والتي أصبحت أساسًا لتربية واختيار الماشية المحلية المتكيفة مع المناخ والأعلاف. أشهر سلالات الماشية من أصل بريطاني والمربى بغرض التسمين:

  1. أبردين أنجوس.
  2. بيفبويلد.
  3. جالاوي.
  4. هيريفورد.
  5. الديفوني.
  6. دكستر.
  7. لينكولن.
  8. قرون طويلة.
  9. ساسكس.
  10. المرتفعات.
  11. شورثورن.

السلالة الأكثر شهرة هي أبردين أنجوس. وهي مقسمة إلى نوعين فرعيين حسب لون المعطف: الأسود والأحمر أبردين أنجوس. إنها حيوانات قوية ذات مذاق ممتاز للحوم ، ومناسبة للحصول على منتج رخامي باهظ الثمن ومطلوب.

سلالات الثيران الفرنسية

كما أعطت فرنسا للعالم الكثير من الماشية التي تستخدم في "شكلها النقي" وكقاعدة لمزيد من التكاثر:

  1. ليموزين.
  2. مين انجو.
  3. سالرسكايا.
  4. شارولايس.
  5. لايت آكيتين.

يتمتع بعض ممثلي النسب من أصل فرنسي بالقدرة على اكتساب وزن ممتاز عند الاحتفاظ بهم في المراعي. على سبيل المثال ، تسمى أبقار Men-Ange أيضًا أبقار المروج الحمراء بسبب لونها وقدرتها على استخدام علف المراعي بشكل فعال.

الثيران من أصل آسيا الوسطى

في هذا الاتجاه ، تحظى سلالات لحوم الثيران التالية بشعبية:

  1. الكازاخستانية أو القرغيزية.
  2. الكازاخستاني أبيض الرأس.
  3. كالميك.
  4. الرمادي الأوكراني.

تتكيف هذه الحيوانات تمامًا مع الظروف المعيشية في آسيا الوسطى والسهوب والمناطق الصحراوية في روسيا وجمهوريات آسيا الوسطى. إنها كبيرة جدًا ، تصل إلى 900-1000 كيلوغرام. تجلب الأبقار العجول بانتظام ، وتتزاوج الثيران مع سلالات أخرى ، مما يؤدي إلى تحسين تجمع جيناتها.

السلالات الروسية

في الاتحاد الروسي ، يتم تربية العديد من الثيران المختلفة من أجل اللحوم ، ومعظمها عبارة عن اختلافات متكيفة من الممثلين الأكثر شعبية للماشية الأجنبية. في الوقت نفسه ، يتم استخدام الأبقار من كل من السلالات الغربية والآسيوية ، وهي أفضل من غيرها التي تتكيف مع ظروف البلاد.

في روسيا ، غالبًا ما يتم تربية أبقار الألبان واللحوم والألبان ، وكثير منها يتم تربيتها من قبل المربين الروس ، وبعضها محلي في الأصل ، وله جذور طويلة الأمد. ومن الشائع أيضًا الأبقار متعددة الاستخدامات التي يتم الحصول عليها عن طريق تهجين الحيوانات من مختلف السلالات المستوردة.

على سبيل المثال ، تم الحصول على الحيوانات الشهيرة من سلالة كوستروما من قبل المربين السوفييت عن طريق عبور الماشية المحلية مع الثيران السويسرية والألغوز.

يرأس كومولا الروسية تصنيف سلالات اللحوم من قوبيات التربية المحلية. هذه حيوانات سوداء كبيرة ، خالية من القرون ، ولها أرجل قوية وجلد رقيق. إنها ممتازة للمناخات القاسية ، وتتمتع بصحة ممتازة ، وتكتسب الوزن بسرعة ، مع توفير اللحوم الرخامية باهظة الثمن. تزن الأبقار أكثر من 500 كيلوغرام ويمكن أن تصل الثيران إلى طن.

كيف تختار الحق

إذا تم اختيار سلالة جديدة من لحوم البقر للتربية ، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار ، أولاً وقبل كل شيء ، قدرتها على التكيف مع الظروف المناخية التي ستعيش فيها الحيوانات. العديد من الأصناف ، التي أثبتت نفسها جيدًا في المناخات الدافئة ، تبدأ بالتأذي في الظروف القاسية ، ولا تكتسب الوزن كما هو متوقع ، وتتكاثر بشكل سيء.

وينطبق الشيء نفسه على الطلب على الأعلاف والمراعي ، على سبيل المثال ، الأبقار التي اعتادت على الظروف المعتدلة ووفرة العلف في السهول ليست مناسبة للنمو في المناطق الجبلية ذات الغطاء النباتي المتناثر.

عند شراء الماشية للحوم ، من الضروري اختيار حيوانات شابة وقوية وصحية. لديهم لحم طري طري خالي من الألياف الخشنة وكمية قليلة من الدهون ، مما يجعل هذا اللحم مفيدًا للصحة. الأفضل اختيار الثيران للذبح ، لأن الأبقار يكون وزنها أقل. سيكون شراء ثور للحوم أكثر ربحية.

التفاصيل الدقيقة للمحتوى

لكي تكون مزرعة عجل الثور مربحة ، يجب تحقيق عاملين:

  1. تناول ما لا يقل عن 85-90 عجلاً لكل 100 بقرة ناضجة جاهزة للتربية. إذا كان إنتاج العجل أقل من 85 لكل مائة أم ، فإن المزرعة ستكون غير مربحة.
  2. التسمين المكثف للعجول والحيوانات المستبعدة التي لا تصلح لتكاثر المواشي. من أجل تقليل التكاليف وتكاليف الإنتاج ، يتم استخدام تقنية تغذية المراعي المكثفة منخفضة التكلفة. تحتها ، في الصيف ، يتم تربية الحيوانات في المراعي ، وفي الشتاء يتم نقلها لتتغذى بالنخالة.

ليس من المربح للمؤسسة الاحتفاظ بالحيوان لفترة طويلة قبل الذبح وإرسال عجول الثيران للحوم حتى يصل إلى 450-500 كجم (يعتمد الوزن على السلالة). لذلك ، عند تربية سلالات الثيران من لحوم البقر ، يتم استخدام طريقة مشتركة تجمع بين الطرق المكثفة والمكثفة.

بعد الفطام من البقرة ، حتى يصل العجل إلى 300-350 كيلوجرامًا ، يتم استخدام العلف السائب غير المكلف ، مما يؤدي إلى تشبع متسارع. في هذه الحالة ، لن تزيد زيادة الوزن عن 750 جرامًا في اليوم. في المرحلة النهائية من التسمين والتي تستمر من 120 إلى 1810 يوم تتم التغذية المكثفة حيث يجب أن يصل الوزن المكتسب إلى 1000 جرام خلال 24 ساعة. إذا تم اختيار سلالة البقر من الثيران بشكل صحيح وكانت طريقة التغذية صحيحة ، فإن المنتج الزراعي سوف يربح ، وسوف يستفيد المستهلكون من لحوم البقر الصحية.


شاهد الفيديو: سلالة العجول و الأبقار البلجيكي كروازي الأزرق belgian blue mixture (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Toukere

    أي موضوع جيد

  2. Taugore

    هذا - صحية!

  3. Macnab

    في رأيي ، هم مخطئون. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  4. Baltsaros

    مع هذا المقال ، أبدأ في قراءة هذه المدونة. بالإضافة إلى مشترك واحد :)

  5. Zeus

    ألا تكتب للطلب؟



اكتب رسالة