النصيحة

أي الفاصوليا أفضل وأكثر صحة من الأبيض أو الأحمر ، كيف تختلف

أي الفاصوليا أفضل وأكثر صحة من الأبيض أو الأحمر ، كيف تختلف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تنوع أصناف المحاصيل يجعل اختيار مقيم الصيف أمرًا صعبًا. إنه يتساءل بطبيعة الحال عن نوع الفاصوليا الأكثر صحة. يختار البعض عن طريق التجربة والخطأ ، ويزرعون أصنافًا مختلفة ويختارون الأفضل. والبعض يتجه إلى مواقع على الإنترنت.

ماهو الفرق؟

هناك أكثر من 250 نوعا. ما هو الفرق بين نوع وآخر. فرز هذا ليس بالأمر الصعب. السمات المميزة لجميع الأصناف عن بعضها البعض هي كمية العناصر الغذائية التي تتكون منها التركيبة ، وكيف يتم الحفاظ عليها أثناء المعالجة الحرارية.

يبدأ الاختلاف بين الأصناف بظهور النباتات والفاصوليا والفول نفسها. التشطيب بتركيبة كيميائية.

أصناف

تنقسم مجموعة الأصناف إلى فئات ، ومن الصعب إبرازها. من الأفضل الرجوع إلى التصنيفات لتقدير التنوع.

وهي مقسمة إلى نوعين رئيسيين:

  • آسيوي ، فاصوليا طويلة ، بذور صغيرة.
  • الفاصوليا الامريكية قصيرة الفاصوليا كبيرة.

وفقًا لهيكل الأدغال ، يوجد:

  • دفع؛
  • مجعد؛
  • زحف.

يفترض استخدام الفاكهة التصنيف التالي:

  • قصف؛
  • السكر.

حسب وقت النضج:

  • مبكرا؛
  • واسطة؛
  • متأخر.

حسب حجم البذرة:

  • صغير؛
  • واسطة؛
  • كبير.

تصنيف آخر يعتمد على اللون. يميز:

  • أبيض؛
  • أحمر؛
  • أسود؛
  • الملونة وغيرها الكثير.

أبيض

تحتوي الثقافة البيضاء على بروتين أقل من الفاصوليا الحمراء. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وكبار السن. استخدام مثل هذا المنتج يحسن أداء القلب وينظف الأوعية الدموية.

الأصناف الشعبية:

  • نيفي.
  • شالي.
  • عين سوداء.

هناك طلب على البذور البيضاء بين سكان الصيف ، لذلك قام المربون بتربية العديد من الأصناف. من بينها هناك الأنواع الأكثر تنوعًا ، بما في ذلك أنواع الأدغال والمجعد والعديد من الأنواع الأخرى.

أحمر

من بين الخصائص المفيدة الحماية ضد الشيخوخة المبكرة. لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تزيل المواد الضارة من الجسم.

الأصناف الشعبية بين سكان الصيف:

  • طماطم.
  • طشقند.
  • النضج المبكر.

أسود

صنف نادر له درجة توزيع منخفضة بين سكان الصيف. لكن ليس أقل فائدة. بسبب محتواها العالي من البروتين ، يمكن أن تحل محل اللحوم. تطبيع وظيفة الأمعاء.

هناك عدد قليل من هذه الأصناف ، لكن الأنواع منتشرة جدًا:

  • كلية.
  • بريتو.

خصوصية الفاصوليا السوداء هي أنها تستخدم لتحضير أي طبق دون قيود.

نبات الهليون

يزرع سكان الصيف الفاصوليا ، التي تنتمي إلى هذا النوع ، بسبب التركيب الكيميائي الغني للمواد المفيدة. تناول حبوب الهليون له تأثير مفيد على الجلد والشعر.

الأصناف الشائعة:

  • سكوبا.
  • الملكة الارجوانية.
  • الكراميل.
  • ملك النفط.
  • الثانية وغيرها.

تعتبر أنواع الثقافة الغذائية ، لذلك يتم استهلاكها بنشاط من قبل الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي.

البقوليات

العناصر الغذائية في تركيبته متنوعة للغاية. يساعد الاستخدام المنتظم على تحسين أداء الجسم.

الأصناف الشعبية:

  • 615.
  • شجاعة حلوة.
  • الرحيق الذهبي وغيره.

في أي شكل هو أكثر فائدة

يتم تخزين الحبوب لفترة طويلة ، ولكن بشرط اتخاذ الإجراءات اللازمة. يتساءل سكان الصيف عن الشكل الأكثر فائدة لاستخدام الثقافة. لن يكون من الممكن الإجابة عليها بشكل لا لبس فيه ؛ يجب النظر في جميع الخيارات الممكنة.

طازج

في هذا الشكل ، لا يتم استخدام الفاصوليا لأنها تحتوي على مواد سامة يمكن أن تسبب التسمم.

مجمدة

يفقد هذا النوع من المنتجات كمية كبيرة من العناصر الغذائية. لكن مع ذلك ، هناك فوائد كثيرة منه.

معلب

عند التخليل ، يتم الاحتفاظ بـ 70٪ من العناصر الغذائية. لذلك ، هذه الطريقة هي الأكثر ربحية على الإطلاق.

كيف تختار الحق

عند الاختيار ، يجب أن تنظر بعناية إلى المظهر. سوف تفسد الحبوب ذات الجودة الرديئة الطعم ، وعلاوة على ذلك ، يمكن أن تضر الجسم.

ميزات عالية الجودة:

  • رخاوة.
  • لا لوحة.
  • لا شوائب.
  • سطح أملس.
  • البذور من نفس الحجم.

غالبًا ما تصيب الطفيليات الفاصوليا البيضاء ، لذلك يتم إيلاء اهتمام خاص لفحص مظهرها.

ميزات مفيدة

وضع خبراء التغذية الفاصوليا في قائمة أكثر 10 أطعمة مفيدة للإنسان. إن خصائص هذه الثقافة معروفة منذ فترة طويلة ، والجميع يعلم أنها مفيدة.

  1. سيساعد استخدام المنتج على التعافي من الإصابة.
  2. الثقافة تشبع الجسم بالكبريت.
  3. يساعد على تطبيع نسبة السكر في الدم.
  4. يمنع تكون الأورام.
  5. ينشط المعدة واكثر.

سيساعد الاستخدام المنتظم في تقييم التأثير على الجسم.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

في 100 غرام. تحتوي البقوليات النيئة على 289 كيلو كالوري ، بينما تحتوي البقوليات المسلوقة على 110 كيلو كالوري فقط. يختلف التركيب الكيميائي في الانحرافات الصغيرة ، ولكن بشكل عام هو نفسه عمليا.

  • البروتينات - 21.05 جم ؛
  • الكربوهيدرات - 54.03 جم ؛
  • الدهون - 2.02 جم ؛
  • البكتين - 3.71 جم ؛
  • ألياف - 3.83 جم ؛
  • ماء - 14.04 جم ؛
  • السكريات الأحادية والسكريات - 3.11 جم ؛
  • النشا - 44.21 جم ؛
  • الرماد - 3.53 جم.

العناصر الدقيقة والكبيرة التي تتكون منها المزرعة: الزنك والفلور والحديد واليود والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها. بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات ب ، ب1,2,6,9. و E.

المنفعة والضرر

يقال الكثير عن التأثير الإيجابي لثقافة الأكل ، ولكن هناك أيضًا خصائص ضارة يمكن أن تسبب أضرارًا صحية لا يمكن إصلاحها.

لا تأكل الفاصوليا الحمراء النيئة.

لا ينصح بالفاصوليا للأشخاص الذين يعانون من النقرس. الحد من استخدام المرضى:

  • يشم؛
  • التهاب البنكرياس.
  • التهاب القولون.
  • قرحة المعدة؛
  • التهاب المرارة.
  • أمراض الكبد.

طرق التخزين

إذا تم اتباع جميع القواعد ، يتم تخزين البقوليات لعدة سنوات. من المهم تجفيفها جيدًا مسبقًا. الفاصوليا مجمدة ومعلبة. كل هذا يتم من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج.

توصيات الطبخ لأنواع مختلفة

يتم طهي الفاصوليا الخضراء بسهولة. لكن من الأفضل نقع العديد من الأنواع الأخرى مسبقًا لعدة ساعات عن طريق وضعها في الثلاجة.

نصيحة أخرى تقدمها ربات البيوت لصب الفاصوليا بالماء ، ثم غليها ، ثم طهيها لبضع دقائق ، ثم ارفعها عن النار ولفها. بعد مرور ساعتين ، صفي الماء واشطفه واطهيه حتى يصبح طريًا.

بعد الغليان ، يتم تصريف الماء وسكب جديد. لذلك سيحتفظ المنتج بمعظم العناصر الغذائية.

لن يكون من الممكن الحكم بشكل لا لبس فيه على درجة فائدة الفاصوليا ، فكل نوع له قيمة بطريقته الخاصة.


شاهد الفيديو: زراعة الفاصوليا اوقات الزراعة واهم المعاملات الزراعية (شهر اكتوبر 2022).