النصيحة

متى يكون ذلك أفضل وكيفية حصاد الثوم بشكل صحيح في عام 2021 وأفضل 7 طرق تخزين

متى يكون ذلك أفضل وكيفية حصاد الثوم بشكل صحيح في عام 2021 وأفضل 7 طرق تخزين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لكي تبقى الخضروات المزروعة في قطعة الأرض الشخصية على قيد الحياة حتى الربيع ولا تفقد مذاقها ، تحتاج إلى معرفة كيف ومتى يتم حصاد المحصول بشكل صحيح. إذا تم تنفيذ العمل بشكل صحيح وفي الوقت المحدد ، فإن الثوم ، الذي بدونه لا تكتمل الدورة الثانية ، سيبقى طازجًا حتى الأيام الدافئة الأولى. متى يتم حصاد الثوم في عام 2021 يعتمد على مناخ المنطقة النامية ونوع الخضار الحار.

كيفية تحديد نضج الثوم

عند تحديد توقيت حصاد الثوم ، يسترشد البستانيون بعدة علامات. الأكثر إفادة هو المظهر. لمعرفة ما إذا كانت الخضروات ناضجة أم لا ، من الضروري حفر عدة رؤوس من الأرض في أماكن مختلفة.

علامات النضج المميزة:

  1. أسنان مكتملة التكوين تنفصل بسهولة عن بعضها البعض.
  2. في القاعدة ، يكون ساق الثوم صلبًا وجافًا.
  3. رقبة رقيقة.
  4. قشرة المصباح رقيقة ، لكنها في نفس الوقت تمسك بقوة بكل الفصوص.
  5. يتم تجفيف قشرة الثوم وفصلها دون أي مشاكل ، بينما ينبعث منها صوت سرقة.

في حالة أن الوقت لم يحن بعد لاختيار الثوم ، يتم فصل الفصوص عن بعضها بصعوبة كبيرة ، وتكون الرقبة سميكة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينفجر الفيلم الذي يغطي الأسنان حتى إذا قمت باستخدام القوة. يتم تخزين هذه الخضار بشكل سيء في الشتاء ، وقد لا تنبت عند زراعتها.

إذا كان الثوم شديد النضج ، فإن أسنانه تنهار في اليدين مباشرة ، وتتشقق القشرة أو تتعفن. لحصاد مثل هذا المحصول ، سيتعين عليك نخل التربة واختيار كل فص على حدة.

في أسرة سكان الصيف المحليين ، تزرع أنواع الشتاء والربيع من الثوم. كل صنف له علاماته المميزة التي تدل على نضج الخضار:

  1. عند حصاد الثوم الشتوي ، يتم تحديد النضج بالسهام ، مع الانتباه إلى المصابيح الهوائية المتكونة في نهاياتها. في حالة وجود تشققات بالفعل على الغلاف ، وكان المصباح نفسه مرئيًا بوضوح ، فمن الضروري البدء في حفر المحصول.
  2. في حالة الصنف الصيفي ، تعمل الأوراق كنقطة مرجعية. في الثوم الناضج ، لا تزال خضراء في الوسط ومصفرة في الأسفل.

توقيت حصاد المحاصيل حسب المناطق والظروف المناخية

نظرًا لاختلاف المناخ في المناطق المختلفة ، يختلف توقيت الحصاد أيضًا. الوقت التقريبي لإنضاج الثوم حسب المنطقة:

  1. المناطق الجنوبية - يتم تنفيذ العمل من 10 إلى 20 يوليو.
  2. الممر الأوسط - حفر الخضار في العقد الأخير من شهر يوليو.
  3. منطقة موسكو - يبدأون في الحصاد في الأيام الأخيرة من يوليو أو أوائل أغسطس.
  4. منطقة لينينغراد - يتم إجراء المجموعة في العقد الأول من شهر أغسطس.
  5. جبال الأورال وسيبيريا - بدء العمل في 20 أغسطس.

أوقات الحصاد تقريبية لأن الطقس يختلف كل عام ويقوم بتعديلاته الخاصة على عملية استخراج الثوم.

دقة حصاد الثوم حسب التقويم القمري

عند تحديد توقيت الحصاد ، يسترشد العديد من البستانيين بتوصيات التقويم القمري ، حيث يشار إلى التواريخ المواتية وغير المواتية.

في يوليو

في شهر الصيف الثاني ، يبدأ سكان المناطق الجنوبية والممر الأوسط في الحصاد. بالنسبة لهم ، الأيام الميمونة في عام 2021 هي 23 و 24 و 25 و 26 و 27 يوليو.

في أغسطس

يبدأ البستانيون والمزارعون في منطقة موسكو ومنطقة لينينغراد ، وكذلك بعض مناطق الممر الأوسط ، في الحصاد في أغسطس. يوصى ببدء العمل في أيام 19 و 20 و 21 و 22 و 23 و 24 و 25.

في سبتمبر

يبدأ المزارعون وسكان الصيف في المناطق الشمالية حصاد هذه الخضار في الشهر الأول من الخريف. تعتبر الأرقام المناسبة للتقويم القمري - 8 ، 9 ، 16 ، 21 ، 25 ، 26.

جمع نبات حسب الصنف

يعتمد توقيت وخصائص حصاد المحصول من سرير الحديقة على تنوعه. في قطع أراضي البستانيين المحليين ، يزرع الثوم الشتوي والربيعي.

الشتاء

يبدأ حصاد الثوم المزروع قبل فصل الشتاء من الحديقة من منتصف إلى أواخر يوليو ، اعتمادًا على مناخ المنطقة النامية. ولكن إذا نمت الأصناف المبكرة ، فإن فترة نضجها لا تتجاوز 3 أشهر. أصناف متأخرة من الخضار الشتوية جاهزة للحفر في 4 أشهر.

لذلك ، من أجل تحديد تاريخ بدء العمل بدقة ، أضف هذه الأرقام إلى تاريخ النزول.

المعيار الآخر الذي يؤثر على توقيت بدء العمل هو عدد كسور الرأس. عادةً ما ينضج الثوم المكون من فص كبير في وقت مبكر عن الثوم متعدد الأجزاء. بعد ذلك ، نحن جاهزون لجمع النباتات ذات الأسنان الصغيرة ، وفي النهاية ، العينات ذات الأسنان الكبيرة.

الخريف

يزرع هذا الثوم في الربيع. وهي تتميز بالنضوج اللطيف وجودة الحفظ الطويلة بشرط أن يتم حصادها في الوقت المحدد. تفقد الخضروات غير الناضجة قيمتها الغذائية ، ولا تخزن الخضروات شديدة التعرض للضوء بشكل جيد. يتم حصاد مجموعة الثوم الربيعية في وقت متأخر قليلاً عن فصل الشتاء. وذلك لأن الخضروات تستغرق وقتًا لتتجذر بعد الزراعة في الربيع. يتمكن الثوم المزروع قبل الشتاء من القيام بذلك قبل بداية الطقس البارد.

رأي الخبراء

زاريكني مكسيم فاليريفيتش

مهندس زراعي يتمتع بخبرة 12 عامًا. لدينا أفضل خبراء الكوخ الصيفي.

في معظم الحالات ، إذا لم يجلب الطقس مفاجآت ، فإن الأنواع الصيفية للنبات تكون جاهزة للحصاد اعتبارًا من 20 أغسطس. العمل جار حتى 10 سبتمبر. في حالة الصيف الممطر والبارد ، يتم تغيير هذه التواريخ قليلاً.

كيفية حفر الثوم بشكل صحيح

يستعد سكان الصيف المتمرسون لإجراء استخراج الثوم مقدمًا ، قبل شهر من التاريخ المتوقع ، وإيقاف ري الأسرة مع النبات. إذا كان من الضروري تسريع عملية نضج الخضار بشكل طفيف ، قبل أسبوع من بدء العمل ، فإنهم يرفعون الأرض من الرؤوس ، مما يتيح الوصول إلى أشعة الشمس والهواء.

يوصى باستخراج رؤوس الثوم في الطقس الجاف والمشمس ، إذا تم الحصاد أثناء المطر ، فسيتم تخزين هذه العينات بشكل سيء وستبدأ في التعفن قبل حلول العام الجديد. تتم عملية الحصاد وفقًا للخوارزمية التالية:

  1. تطهير أدوات الحديقة - مجرفة أو مذراة.
  2. احفر برفق في الثوم وأخرجه مع السيقان والأوراق. هذا ضروري لكي تعطي السيقان العناصر الغذائية الموجودة فيها للرؤوس.
  3. يتم التخلص من بقية الأرض ويتم وضع المحصول في طبقة واحدة تحت مظلة. من المهم ألا تتعرض الخضار لأشعة الشمس المباشرة والمطر.
  4. يتم تقصير جذور الثقافة إما على الفور ، أو تفعل ذلك عندما تجف قليلاً (بعد 2-3 أسابيع).
  5. للتجفيف ، يقوم بعض البستانيين بربط الثوم في عناقيد وتعليقه تحت سقف سقيفة أو غرفة مرافق أخرى.

من المهم أن تتذكر أن الخضار يتم إحضارها إلى الغرفة ليلاً حتى لا تتشبع بالرطوبة.

تحضير الحصاد للتخزين الطويل

من الضروري البدء في تحضير الخضار للتخزين طويل الأمد فقط بعد أن تجف تمامًا. يتم تحديد البدء ، أولاً وقبل كل شيء ، من خلال مكان وشروط التخزين. المحصول بأكمله مقسم إلى 3 فئات:

  • للزراعة الموسم المقبل.
  • للتخزين طويل الأجل ؛
  • للاستهلاك قريبا.

كقاعدة عامة ، يتم استخدام أكبر العينات ذات الأسنان الناضجة للزراعة قبل الشتاء. يتم وضع الرؤوس الصغيرة والتالفة جانبًا للطهي قريبًا. إذا لوحظت آثار العفن أو العفن على الثوم ، فسيتم التخلص منه ؛ سيؤدي التخزين المشترك مع العينات الصحية إلى إصابة المحصول بأكمله.

الخطوة التالية في التحضير هي التقليم. يعتمد طول الجذور على الغرض الذي تخطط لاستخدام الخضروات من أجله. إذا كان التخزين طويل الأمد مطلوبًا ، اتركه من 3 إلى 5 ملم. في حالة النزول القادم ، يلزم طول جذر من 5 إلى 10 مم. يتم استخدام سكين حاد أو مقلم للتشذيب. الشيء الرئيسي هو عدم إتلاف الجزء السفلي من المصباح أثناء العمل ، حيث سيؤدي ذلك إلى تقليل العمر الافتراضي.

يتم قطع السيقان أيضًا ، ويعتمد طولها على طريقة التخزين المختارة. إذا كنت تخطط لتعليق الثوم من السقف ، اترك سيقانًا أطول. الشرائح مصنوعة إما مستقيمة أو مائلة ، وهذا لا يؤثر على مدة التخزين.

بعد انتهاء العمل ، يُرسل الثوم إلى غرفة باردة ذات تهوية جيدة لمدة أسبوعين آخرين ، ثم يُوضع في المخزن.

مربعات

لتخزين المحصول ، خذ الصناديق الخشبية أو البلاستيكية. يتم وضع الرؤوس فيها بطبقة لا تزيد عن 15 سم ويتم إزالتها في غرفة باردة ، حيث لا يمكن الوصول إلى الضوء. درجة الحرارة الموصى بها - من 1 إلى 3 درجات مئوية ، يجب ألا تتجاوز الرطوبة 65٪.

شبكات

يتم طي الرؤوس المقطوعة في شبكة دقيقة ومعلقة من السقف. كما أنها تستخدم لتخزين أكياس الوسائد التي تُسكب فيها قشور البصل للتخلص من الرطوبة الزائدة.

في الملح

إذا تجاوزت الرطوبة في الغرفة الحدود الموصى بها ، فإن طريقة تخزين المحصول باستخدام الملح مناسبة. في قاع الإناء (صندوق أو صندوق أو برطمان زجاجي) تُسكب طبقة من الملح بسمك 2 سم ، ثم يوضع الثوم وتُغطى جميع الفراغات بالملح. الطبقة الأخيرة في القمة. تساعد هذه الطريقة في التخلص من الرطوبة وإطالة العمر الافتراضي للمحصول.

بدلاً من الملح ، يتم استخدام الدقيق أو رماد الخشب أيضًا.

في البارافين

يتم تسخين البارافين في حمام مائي إلى حالة سائلة وتغمس الرؤوس فيه. بمجرد أن يجفوا ، ضعهم في صندوق أو صندوق وانقلهم إلى القبو.

في الأواني الزجاجية

يتم تعقيم البنوك مسبقًا وتجفيفها. من الأفضل أن تأخذ حاويات 2 أو 3 لتر. تُسكب طبقة من الدقيق في القاع وينتشر الثوم ، ويملأ جميع الفراغات في نفس الوقت. يتم وضع الطحين مرة أخرى على الجزء العلوي ومغطى بغطاء من النايلون. تخزينها في قبو أو على لوجيا زجاجي.

في الأرض

يُخزن الثوم في الأرض دون أن يفقد طعمه حتى الربيع. للقيام بذلك ، يتم تعبئة المحصول في أكياس بلاستيكية ملفوفة من الأعلى بورق جرائد في طبقتين أو ثلاث طبقات. يتم دفنها في الأرض على عمق حوالي 50 سم ، ومن الأعلى يتم عزلها بأوراق الشجر المتساقطة أو أغصان التنوب.

ضفائر النسيج

لهذه الطريقة ، لا يتم قطع السيقان المجففة في مرحلة التحضير. تم نسجهما معًا في جديلة ، الكمية الموصى بها في جديلة واحدة هي 15 قطعة. من أجل التقوية ، يتم استخدام خيوط ، في النهاية يصنعون حلقة ، ثم يتم ربطهم بالسقف.

هل أحتاج إلى إزالة الأسهم؟

تتكون الأسهم فقط من الثوم الشتوي ، إذا لم تتم إزالتها ، فسوف تستخرج جميع العناصر الغذائية من الرؤوس. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يترك البستانيون بضع قطع للتنقل عندما يكون من الضروري البدء في الحصاد. إذا تم اتخاذ قرار بقطع الأسهم ، فإنهم يفعلون ذلك عندما يبدأون في الالتواء في دوامة.

إذا كان الثوم مفرط النضج ، ماذا تفعل؟

إذا كانت الخضار مفرطة النضج وتفتت إلى فصوص في الأرض ، قم بنخل التربة لاستخراجها. لا يتم ترك هذا الثوم للتخزين الشتوي ويستخدم بشكل أساسي في الطهي.

أخطاء محتملة

إذا بدأ المقيم في الصيف مؤخرًا في زراعة الثوم ، فإنه يرتكب أخطاء:

  1. يفرط في تعريض النباتات في الأرض.
  2. تحصد في الطقس الرطب.
  3. يدفع النسخ الملوثة لحفظها.
  4. لا تلتزم بالتوصيات الخاصة بظروف التخزين.

لعمل مخزون من الخضروات العطرية لفصل الشتاء بأكمله والحفاظ على المحصول المزروع ، من الضروري دراسة وقت الحصاد الموصى به للثوم ومتطلبات تخزينه.


شاهد الفيديو: افضل طريقة لزراعة الثوم في المنزل وتجربة رائعة جديدة فى نهاية الفيديو (ديسمبر 2022).