النصيحة

وصفات لحفظ اللوبيو لفصل الشتاء من الفول والخضروات

وصفات لحفظ اللوبيو لفصل الشتاء من الفول والخضروات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تعمل العديد من ربات البيوت في حفظ الخضروات لفصل الشتاء. هذه هي السلطات الكورية ، والصلصات ، والصلصات ، بالإضافة إلى طبق جورجي تقليدي يسمى لوبيو. العنصر الرئيسي في هذه السلطة اللذيذة بشكل لا يصدق هو الفاصوليا الخضراء.

وصفة لوبيو بالفلفل الحلو

كما ذكرنا سابقًا ، لوبيو هي وصفة سلطة جورجية تقليدية. يمكن تقديمه ليس فقط كطبق جانبي للأطباق الرئيسية ، ولكن أيضًا كطبق مستقل. وإذا قمت بتسخين اللوبيو من الفاصوليا الخضراء ، تحصل على يخنة نباتية لذيذة.

المكونات المطلوبة:

  • بازلاء سوداء العينين؛
  • 1 كجم من الفلفل الحلو (من الأفضل تناول أصناف حمراء) ؛
  • 3 جزر كبيرة
  • 3 كجم من الطماطم المتوسطة (يمكن استخدام الطماطم الحامضة) ؛
  • 100 مل من الزيت النباتي (يمكنك أيضًا تناول زيت الزيتون) ؛
  • 50 جرام من ملح الطعام
  • 355 غرام من السكر المحبب ؛
  • 65 مل من حمض الخليك.

صنع لوبيو الفاصوليا الحمراء:

اغسلي الفاصوليا جيدًا بالماء البارد ، ثم ضعيها في قدر واغليها في ماء مملح حتى تنضج (يجب أن تكون طرية). قشر الفلفل الحلو برفق من الساق ، وقطع اللب بالبذور. نقطعها إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.

قشر الجزر جيدًا وابشره. تُقطّع الطماطم إلى نصفين ، وتُنقع في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، ثم تُطحن في الخلاط.

نضع جميع الخضار المطبوخة في قدر كبيرة ، نضيف إليها الملح والسكر والزيت. بعد ذلك ، ضعي الفاصوليا لوبيو على نار متوسطة لفصل الشتاء. عندما تغلي السلطة ، يجب طهيها لمدة نصف ساعة أخرى على نار خفيفة.

15 دقيقة حتى ينضج تمامًا ، يُسكب حمض الأسيتيك في السلطة. تعقيم البرطمانات ، ضع السلطة فيها ولفها. قم بتغطية البرطمانات بقطعة قماش دافئة وانتظر حتى تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. انتقل إلى غرفة باردة.

وصفة لوبيو كلاسيك

الوصفة الكلاسيكية لهذه السلطة تشمل الفاصوليا الحمراء. تحضير الفراغات لفصل الشتاء بسيط للغاية. تحتوي العديد من الوصفات على الفول ، ولكن في كثير من الأحيان ، فهي ليست المكون الرئيسي ، على عكس لوبيو. أيضا ، يمكنك وضع الكثير من الخضر المختلفة في وجبة خفيفة جورجية. يمكن أن يكون النعناع أو الكزبرة أو الزوفا أو البردقوش أو الزعتر. هذا سيجعل طعم المقبلات أفضل.

المكونات المطلوبة:

  • 2.5 كجم من الفاصوليا في القرون ؛
  • 2 كجم من الطماطم (يفضل أصناف حمراء أو وردية) ؛
  • 4 فصوص من الثوم
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
  • 3.5 ملاعق كبيرة. سكر محبب
  • 2 بصل صغير
  • عدة أغصان من الريحان الأرجواني.
  • الفلفل الأسود (يفضل أن يكون مطحون) ؛
  • كراوية؛
  • زعفران؛
  • فلفل أحمر.

كيفية طهي اللوبيو بالخضروات:

يتم حفظ السلطة على النحو التالي: تغلي الفول حتى تنضج. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. توضع الطماطم في قدر وتغطى بالماء البارد وتطهى لمدة 7 دقائق. ثم نزيل القشر عنها ونقطعها إلى شرائح كبيرة ونضع البصل. ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.

قشر الثوم واسحقه بسكين. ضعه في الطماطم. ثم نضيف الفول والسكر والملح هناك. ينضج لمدة نصف ساعة. في نهاية الطهي ، أضيفي الريحان المفروم والفلفل والفلفل الحلو والزعفران والكمون.

عندما تكون قطعة العمل جاهزة ، يمكن وضعها في مرطبانات ولفها بغطاء معدني. تعتبر الخضروات المخللة مثالية كطبق جانبي باللحم.

كيف لطهي لوبيو لفصل الشتاء مع المرق

تأتي وصفات لوبيو بنكهات مختلفة ، ولكن إذا أضفت مرقًا إليها ، فسيكون الطعم غير عادي للغاية. تعليب الفاصوليا الفرنسية بالطماطم لفصل الشتاء مع إضافة المرق لا يستغرق أكثر من ساعة. طريقة تحضير وصفة لحفظ لوبيو لفصل الشتاء؟

المكونات المطلوبة:

  • 3 كجم من الفاصوليا الفرنسية
  • 2 كجم من الطماطم الكبيرة الناضجة ؛
  • 250 زبدة (يمكنك تناول لحم الضأن) ؛
  • 3 بصل كبير
  • 2 ملعقة كبيرة. ملح خشن؛
  • حفنة من الشبت الطازج
  • غصن من بلسم الليمون.
  • الكزبرة الطازجة؛
  • بقدونس؛
  • 1 رأس ثوم
  • 1 لتر من المرق
  • فلفل أسود مطحون.

طريقة تحضير المقبلات الجورجية بالطماطم:

قشر وقطّع الثوم. اشطف الفاصوليا تحت الماء الجاري واتركها تغلي ، ضعيها في قدر كبيرة. ثم نضيف إليها الزبدة (نذوبها أولاً) والبصل المفروم والثوم والفلفل الأسود. يتبل بالملح والأعشاب.

نقطع الطماطم إلى مكعبات. ضعيها في الفاصوليا ، واسكبيها على كل شيء مع المرق واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. عندما تصبح السلطة جاهزة ، يمكنك وضعها في برطمانات. انتظر حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم يمكنك وضعها في القبو.

عند تحضير وجبة خفيفة ، يمكنك استخدام أي توابل وأعشاب. قبل الاستخدام ، يمكن تسخين السلطة الجورجية وتغطيتها بالبيض.


شاهد الفيديو: العزومة مع الشيف فاطمة أبو حاتي. حلقة خاصة عن طريقة تفريز أنواع مختلفة من الخضار (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kozel

    السؤال الرائع

  2. Arthur

    شيء مفيد جدا

  3. Mikaran

    هناك شئ غير صحيح

  4. Vukus

    كل شيء ليس بهذه البساطة ، كما يبدو

  5. Maarouf

    هناك العديد من المتغيرات

  6. Nikohn

    يجب أن تخبرك أنك مخطئ.

  7. Vudokazahn

    لم تبني موسكو على الفور.

  8. Colson

    أعتذر ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.



اكتب رسالة